新鲜豆制品如豆腐、豆浆中有很多对身体非常有好处的微量元素，平时在家里可以多吃一些。但最近听到消息，很多小食品加工厂制作的豆制品达不到食品安全要求，出现多起人食用袋装豆制食品后发生食物中毒的事件。
通过疾控中心相关专家的介绍，我们知道随着天气逐渐转暖，目前已进入肉毒杆菌中毒的高发季节。市民食用发酵豆类、面酱等食品时，应注意加热灭菌；食用罐头食品、火腿、腌腊食品应进行仔细检查，如罐头顶部膨隆，食品的色、味、香有改变，或食品呈乳酪样酸臭时，为健康着想 不要食用。
临床上遇到的肉毒杆菌中毒大多是由于人们食入含有肉毒杆菌毒素的食品。我国北方地区冬春寒冷缺菜，民间有制作和食用发酵豆制品的习惯，每年这个时节，都会有一些因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、西红柿酱等食物引发肉毒素中毒的事件，希望大家能够多加重视，避免重蹈覆辙。
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