不要小瞧小小一头蒜

　　大蒜可以食用，也可以作为调味品，很少有植物能像大蒜一样，作为良药医治那么多疾病。中医认为，大蒜性温、味辛，入脾、胃、肺，可行滞气、暖脾胃、解毒、杀虫。现代研究证实，大蒜集多种营养和药用成分于一身，除了含有多种硫挥发物，还含有 亚 酯类多种，以及 酸、肽类、甙类、酶类等多种物质。这些物质使大蒜在充当杀菌卫士的同时，还具有防癌抗癌、降血压、降血脂、预防动脉粥样硬化等功效，看来大蒜的作用真不小哦！

　　许多人都知道大蒜可以抗癌，日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜，有研究证明，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用；有机锗化合物能够刺激体内产生干扰素，而干扰素的抗癌作用已被医学所证实；有机锗化合物对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然杀伤细胞和巨噬细胞，有利于癌症的控制；有机锗化合物能降低血液的黏稠度，从而减少了癌细胞黏附、浸润和破坏血管壁的机会，这对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用，因此平时多吃一些大蒜吧！

　　大蒜还可以作为血管清道工哦！研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。而科学家给大蒜的另一个称号是“血管清道夫”，研究发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少，吃大蒜可以很好的保护血管的清洁。

　　（124789）（31）（112）（35）