现代人早饭的分类

　　早餐是我们生活中非常重要的一件事情，在合理的早餐营养结构中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当，才有利于机体的吸收。谷类食物是碳水化合物的主要来源，碳水化合物供能要占一天总能量的百分之六十左右，蛋白质供能占百分之十到十四，脂肪供能占百分之二十五到三十。营养专家归纳了现代人常吃的几大类早餐，看了就知道怎么吃才是最佳好吃法，年轻的白领人群应该多学学。

　　年轻人喜欢在早上到一些豆浆店里随便吃点，豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油，这样的食物吃时间长了对身体也会不好。

　　我们来认真剖析一些烧饼的营养：一个烧饼的热量大约二百三至二百五卡，其中约百分之二十五的热量来自脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量较高。烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价较低，虽然可口，但是营养却达不到人体的需求。

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