能够让食物更有价值的方法（一）

　　我国中医跟五行学说有一定的关联，譬如认为很多药物（食物）会相生相克。饮食中"食物相克"的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会"相克"，而且还会"相生"，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫"鸳鸯配"。还有火锅取名叫“鸳鸯火锅”的。

　　现在就来了解一下什么食物搭配一起非常好。芝麻配海带——把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，这两个到一起了能让效果成倍增加。

　　有些食物搭配一起还有保健治病的作用，譬如猪肝配菠菜——猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。缺铁性贫血的朋友可以多吃一些。

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