消暑饮食的利弊

　　粥是我们早餐餐桌上不可缺少的食物之一，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类、杂粮、果蔬、药材等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行，进而达到一定的养生效果。

　　夏季拥有很炎热的天气，然而夏天大量的流汗会造成血容量不足，使血压下降，从而增加中暑的危险。汤茶饮料是个不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的作用，能减轻疲劳等。因此汤类、饮料及茶类夏季以多饮为宜。在进餐前先喝点饮料或汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。有人还会饮用一些冷饮，但一定要注意适量。

　　新陈代谢是我们身体内的小发动机，在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食，看来，对于各种食物和饮品的食用都需要有个度。

　　（30）（22）（32）