懂得慎食这些这些蔬果的皮

　　我们很多人都喜欢吃水果吧，你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中，这里为大家讲下这些现象的预防方法，希望对大家有帮助。

　　我国是一个有着悠久饮食文化的国家，这里为大家说说土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制，这样吃才有利于身体健康。

　　生活中，我们很多人都吃过红薯。红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒，我们在吃红薯的时候要多多注意。

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