关于吃饭与营养的一些讲究（四）

　　为了让食物更有口味，有的人做菜的时候喜欢放很多调料，不能认识盐的危险。谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐？遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂。因此， 食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。

　　如果是喜欢买熟食回来的朋友，有必要知道：冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。在家里自己烧菜的话，万万不可放太多的盐。

　　有些身体有肥胖问题的朋友，不知道减肥饮食也会使人发胖。“如果完全按减肥食谱吃，我就可以放心地吃了。”这是严重的错误。减轻和保持体重的方法是善于吃和避免久坐不动。在购买减肥食品时，要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同，在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。此外，应尽可能注意这种食品的进食量，特别是对一些特殊食品要有控制地食用，如饭后甜食和乳酪。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果冻。减肥是一个系统的工程，朋友们不要盲目减肥。

　　（16073）（103）(78)