燕麦粥很有营养,如果每天喝上一大碗热气腾腾的燕麦粥,,配上牛奶(或鸡蛋)、蔬菜(或水果),就是一顿既均衡又有益于心脏的早餐。英国伦敦皇家学院研究证明,每天早晨食用燕麦,可降低血液中的胆固醇,还能使心脏死亡率降低。
燕麦营养可真多,在一勺的燕麦里的营养几乎可与牛肉相媲美了。燕麦还含有蛋氢酸、色氢酸、笨丙氢酸、精氨酸等。它还具有稳定血糖的作用,每一勺里面可提供的热量与等量的猪、羊肉相同。但是喝燕麦粥后,其中的淀粉不会立即分解为葡萄糖,因而不会引起血糖升高,糖尿病患者可以放心食用。
营养是当代人们对膳食的基本要求。燕麦作为谷物中 的全价营养食品,恰恰能满足这两方面的需要。不仅便宜,而且还更有营养,还具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质,它对提高人类健康水平有着重要的价值。
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