认清垃圾食物以免伤害身体

　　日常生活中，我们常见的煎炸小食品的种类有不少，蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。煎炸的油经长时间加热，脂肪酸发生有害化学变化，会引入多种有害成分；为改善口感，常常在其中添加明矾，是食品中铝污染的来源。糖果——含糖量通常在百分之八十五以上，在糖类食品中，真正对健康有益的，只是可可含量超过百分之七十的黑巧克力。薯片——薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯，基础很好，可在煎炸过程中吸收了大量油脂，导致食物的维生素严重流失。

　　在这快节奏生活的今天，方便面受到许多人的青睐，维生素和矿物质含量低，膳食纤维少。其汤料包中含有大量盐分和味精，酱包或油包中含有大量脂肪，而且难以保证新鲜。但它丙烯酰胺含量较低，也不用加入明矾，故而垃圾程度低于其他煎炸小食品。膨化小食品——蛋白质含量低，维生素不足，有的还含有铝。而且很多产品含有氢化植物油，其中的反式脂肪和饱和脂肪对心脏健康十分不利。月饼和其他甜点——属于高糖分高脂肪低纤维的食物，能量很高，多吃容易增加体重。各种所谓的果料产品，其实主要来自于水果香精和色素，希望大家对此应该多了解。【当前网站http://www.jk100f.com】

　　汉堡包虽然有一些营养价值，含淀粉、蛋白质、脂肪和矿物质。主要问题是脂肪多、纤维少，维生素C和其它抗氧化成分不足。如果同时搭配蔬菜，下一餐再吃些粗粮豆类，可成为正常饮食的一部分。速冻汤圆、速冻肉粽等——主要原料属于精制谷物，饱和脂肪含量较高，能量偏高，纤维不足，维生素和矿物质的含量因馅料而异。罐头食品——罐头食品被列入垃圾食品，实在有点冤枉。水果罐头煮制中会损失大部分Vc，但大部分矿物质和几乎全部的膳食纤维得以保留下来。如黄桃罐头中的胡萝卜素得以保存；豌豆、蘑菇等蔬菜罐头保留了矿物质和膳食纤维；肉类罐头中矿物质没有损失，甚至因为高温高压加热，而骨、刺中的钙质很容易被溶解出来。

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