吃生姜多多益善的说法不正确本文发表时间:2010-8-14 来源:jk100f.com 标签:生姜
“生姜治百病”大家都应该听说过,因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用,可缓解疲劳乏力、厌食、失眠等多种不适症状。 日常生活中,生姜的吃法有很多种,例如喝姜汤,吃姜粥,炒菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,要注意以下几点问题。 许多人已经养成了吃姜去皮的习惯,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片;凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜;不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。生活中的“烂姜不烂味”这种说法并不正确。 (90146)(191)(125) 相关文章 |
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