你是否对饮食存有不正确的认识

　　现在的人们越来越注重食物的营养，“要健康，先从家庭营养开始”，但如何选家庭营养，成为关键。为此营养专家也做了不少这方面的研讨，归纳了几个家庭营养中常见的误区，希望可以让人们的生活更加健康。

　　白净的东西大多数会给人很好的感觉，因此有的人认为米越白质量越高。米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。需要提醒大家的是：经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好，食物的最初状态可能会更好。

　　肉类具有很高的营养价值，有人就认为蔬菜营养不如鱼肉蛋好。各类食物有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。人体需要全面平衡的各种营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质的摄入，让身体的营养达不到平衡，这样对身体也不好。

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