漂亮的粽叶你也要重视

　　端午节吃粽子是我国的民间习俗。日前有人对粽子的抽查结果，结果显示有个别粽子的粽叶铜含量超标。据悉，铜含量超标的粽叶多是被浸入工业硫酸铜中进行“返青”的“返青粽叶”，过量食用会引发铜。质检部门提醒消费者，端午节即将来临，选购粽子时谨防“返青粽叶”。以免勿食后影响到身体健康。

　　我们来看看粽子叶的行情吧！某超市采购部负责人昨日透露，去年端午节粽子价格仅要高很多，零售价也上涨。有关人士也对记者表示，今年粽子价格整体上涨，“其实我们的成本包括原料、燃料、人工在内，都已经上涨超过，所以上涨幅度属于正常。”事情真的是他们说的那样吗？

　　据相关专家介绍，粽叶上涨和反青粽叶也是有关联的。鉴别“返青粽叶”一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，希望朋友们在买粽叶时要注意。

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