关于养生话题

　　生活中，越来越多的人重视养生、保健的话题。其实专家认为，药补也好，食补也好，最重要的是要辨证施补，选择适合自己的一种养生方法。不然非但没有达到养生效果，反而会吃出毛病来，那就得不偿失了。养生要把握一个“度”，不能走偏。笔者平时在门诊中也发现不少像林先生一样的患者，在日常饮食中禁忌很严，什么都不敢吃，如怕血脂高，就坚决不碰高蛋白、高脂肪食物。现在一些食用油上都标示了这样一句话：“绝不含胆固醇”，就是迎合了这样一群人。其实，胆固醇是人的基本营养要素，不一定对人体完全有害。

　　对于老年人而言，更容易相信“千金难买老来瘦”这句古谚，对于含胆固醇、高蛋白的食物是敬而远之。问题是，虽然他们患高血脂、心血管病等疾病的几率下降，但体质也随之下来了，骨质疏松，身体虚弱，抵抗力低下，身体的“健康防线”很有可能被一场小疾病击倒。

　　以下让我们一起来了解一下例子，一道大家非常熟悉的菜——菠菜烧豆腐，这道菜到底对人体是有好处还是有坏处呢?有人说菠菜烧豆腐好，在肠道中，菠菜中的 与豆腐中的钙相结合，形成不溶性的 钙，随粪便排出体外，可以防止尿路结石的形成;又有人说菠菜还含有一定量的 ，若与豆腐一起烧容易与钙形成不容易吸收的钙盐，影响了钙的利用和吸收。这些说法从理论上看都是对的，但关键是这些说法把人体当成了一个 。事实上，人的胃内是高酸环境，菠菜里的 呈弱酸性，在强大的胃酸面前犹如一滴水倒入大海，根本发挥不了任何威力。所以说任何事物都有其两面性，关键是要适度。故此建议大家对待养生不妨中庸一点，不要太过强求，做到均衡饮食才是主要的。

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