季节交换，人们更加需要注意自己的身体。夏秋换季的时候，如何增强免疫力是人们普遍关心的话题。换季的时候也是人们调理身体的时候，所以说秋季是一个适宜进补的好时机，以下几种蔬菜就是秋天必吃的蔬菜，常吃这几种蔬菜可以让你的身体更加健康。
不同季节所需的蔬菜也会有所不同，秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。不管是怎样的做法，这些蔬菜的价值都是存在的。
菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，卜素的含量大大高于其它蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中 的；丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。豆芽中的叶绿素可以防治直肠疾病，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少 的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，菠菜有清热解毒、利湿通下等作用，正好可以缓解秋季干燥的症状。
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