食物安全需要多加注意

　　食品安全问题备受人们的关注，日前，院士钟先生表示，目前我国食品安全监管环节仍存在“多头管理、多龙治水”的弊端，这是导致“毒豇豆”这样的食品安全事故屡屡发生的重要原因。“虽然新修订实施的食品安全法进一步明确了各部门的职责，但食品牵涉到农业、卫生、工商、质检、交通运输等十多个部门，只要有一个环节监管不到位，就有可能给消费者造成损害。”而且可能危及到生命安全。

　　管理部门的管理职能需要完善，由于政出多门、职能重叠，貌似多部门都要管、都能管，实际上没有利益都不管，有了利益就争管，到 变成管不好、管不到位。前些时披露问题奶粉迟迟未销毁事件，也有“九龙治水”的阴影。据称，乳制品行业中的养牛户、奶站、经营户、生产企业、市场销售等各环节，分别由农业、质监、工商等部门管理。不排除分段管理可以制衡权力，但其中只要有一个部门不恪尽职守，不斩断任何一个违法的利益环节，问题奶粉就会重新泛滥。毒豇豆当然也是这样。事件的不断发生，可见问题的严重程度。

　　部门间的管理应该起到监督的作用。一些监管部门反倒认为毒豇豆“无伤大雅”，仍奉行捂盖子思维，甚至热衷于拿潜规则说事。如此前曝光了豇豆农药残留超标后，农业部门却表示“特别的不理解”，因此内部通告是业内“潜规则”。相关执法部门官员也认为，兄弟单位这次的做法“太不够朋友”，不仅没有给留面子，也没有给农业部留面子。可以想见，有太多食品安全事件就是在够朋友、留面子当中被隐瞒。事件和问题被遮蔽了，公众的健康呢？难道要把公众的健康看作儿戏吗？

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