小小龙虾从买到吃

　　许多人都非常喜欢吃小龙虾，也许你觉得小龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。小龙虾的营养成分和海虾相当，各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收，适量吃有利于身体的健康。

　　有些人吃小龙虾却吃出了问题，那该怎样吃它才会健康，这是一个很重要的问题。从购买到烧制，每个环节都不可忽视。买：红亮干净看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。小龙虾毕竟是吃腐食的，细菌和毒素会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的毕竟食之无味。这就需要会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再用手碰碰它的壳，越硬越老，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的，在购买小龙虾时候一定要学会挑选哦！

　　如何烹制美味可口的小龙虾呢？至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。可以清蒸，也可以油焖。提示一由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。提示二由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前， 看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。提示三虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，因此要想吃出健康要注意上述问题哦！

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