哪些食物对眼睛有利呢？黄绿色的蔬果可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄素给食物带来了美丽的黄绿色的色彩，如绿油油的菠菜和黄色的玉米。这两种色素进入体内后，它们在人体眼睛后部的光敏感组织中积累，这些组织通过过滤蓝光对眼睛起到保护作用。因此，建议多吃长叶莴苣、甘蓝、西兰花、鳄梨等等这些蔬果都是不错的选择。
另外，也应让含维C的蔬果常出现在餐桌上，含维生素C的蔬果是抗氧化剂。抗氧化剂可以中和氧自由基，抑制自由基对眼睛尤为重要，因为眼睛的晶状体中有高含量的维生素C，它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用，这就是我们为什么要摄入大量富含抗氧化剂的水果及蔬菜的原因。鲍尔曼博士提醒，只需在日常菜单中增加西红柿、辣椒、柑橘类水果、猕猴桃、浆果和花椰菜，来满足人体所需要的维C。
维A的蔬果对眼睛也利哦！含维生素A的蔬果对眼睛也是大有裨益。我们可能早已知道胡萝卜对眼睛大有裨益，但可能不知道为什么。因为胡萝卜饱含β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，维生素A对眼睛尤为重要。
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