很多专家都说绿茶可预防胃癌，过去的几项研究表明，绿茶中抗氧化剂的含量较高，可防止细胞损伤并能预防癌症的发生。其它研究也提示，绿茶可以预防胃癌、胰腺癌、膀胱癌及结肠癌。然而，要想达到上述效果，人们每日饮用的绿茶要达到十多杯，而这样做的同时会明显增加咖啡因的摄入量，咖啡因是茶叶中的一种物质。
研究经过了很多一段时间的跟踪，以前这项前瞻性的研究(研究者们将会继续对被研究人群进行跟踪调查)比以往的研究(总是回顾性的对已患癌症的患者进行调查)就研究方法而言更加科学。在回顾性研究中，已患有胃癌的患者可能会减少绿茶的饮用量，因此对过去饮用绿茶情况的回顾也可能是不确切的，从而会使研究结果发生偏差，绿茶可预防胃癌的结果可能不成立。
这一次的研究有了点的成果，但该研究的作者之一，大学医学中心的博士指出：“尽管该研究设计合理并且实施情况也较好，但这终究只是大量数据中的一组，我们需要进行进一步的干预研究才能得出最终的结论，继续要跟观察其它组的显示数据。”
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