维生素主要生理功能
缺乏时症状
食物来源
VA
促进生长,延长寿命维持上皮细胞健康,促进视紫质再生。
生长停滞,夜盲,毛囊角化,毕脱氏斑,干眼病,角膜软化溃疡,呼吸道和尿道感染。
动物肝,肾,蛋黄、牛奶
VD
促进钙磷吸收、钙化,骨和齿正常发育,维持钙代谢
佝偻病、软骨病、齿质生长迟缓
鱼肝油,牛奶及鸡蛋中
VB1
参加糖代谢,维持神经传导正常进行,与水盐代谢有关
脚气病,消化不良,食欲不振,便秘等
粮谷、豆类、硬壳果类、动物内脏
VB2
构成许多重要辅酶,为组织呼吸过程不可缺,促进长,保健康
皮炎,口角炎,舌炎,脂溢性皮炎,角膜炎,阴囊炎,视觉不清
动物的内脏(肝、肾、心)牛奶、鸡蛋、豆类、绿叶菜、菌澡类
VPP
构成辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
癞皮病、皮炎、腹泻、痴呆
动植物中,肝中最多,花生、豆类、肉类
VC
防贫血,参与机体复杂的代谢过程,促进细胞间质胶原形成能促进搞体形成,解毒
代谢紊乱,血管壁脆性增加,易出血,齿龄萎缩,抗病能力下降
新鲜水果中,蔬菜中,以绿色及酸性水果中丰富
(0412)