进一步发现癌的秘密

本文发表时间:2011-12-5 来源:jk100f.com 标签:湿热地区的食品和饲料中出现黄曲霉素的几率最高

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   由蛋白质可转换成一种霉,科学家 研究发现,一种蛋白质能够生成黄曲霉素。这是科学家首次发现黄曲霉素形成的原因。这对科学研究有很大的帮助。

  什么是黄曲霉呢?它有何作用?黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质,经常在谷物、豆类、玉米,花生和一些干果中检测到它,而在湿热地区的食品和饲料中出现黄曲霉素的几率 。该毒素对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。对人体会带来较大的 。

  这一发现对癌有较大的帮助,美国加利福尼亚大研究人员在 一期杂志上发表论文说,他们研究发现,一种名为PT的蛋白质是导致黄曲霉素产生的关键物质。研究人员说:“这一发现将有助于我们了解黄曲霉素究竟是如何引发人体肝脏癌变的,同时也将能够帮助我们开发出相应的治疗药物。从而使肝脏癌有药可治。

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