红枣，又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。根据现代药理研究，红枣有增强体能、加强肌力的功效，红枣的含糖量高可以产生热量大，另外亦含优丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命c量，几乎居众水果之冠，因此红枣可以说是天然维他命丸。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快三倍以上。

　　红枣还含有一些其他食物所没有的环 腺甘，环 腺甘能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，和中医称其有补益功效是相符合的。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。

　　小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能，红枣能补气养血，是很好的营养品。红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环 腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是说红枣有好的预防癌症功效，在日常饮食中加点红枣是个很不错的建议。

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