临近冷天对于吃你有无调整好

　　如今饮食健康倍受人们关注，在秋冬季，我们适合吃这几样食物补充流失的营养，维持身体的健康。大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性 量增加，成为理想的高营养蔬菜。牛奶是人体营养素的 来源之一，是冬季补钙佳品，含有人体必需的 酸。牛奶中的脂肪颗粒小，呈高度分散状态，消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于 菌繁殖，抑制腐败菌生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用，但需注意的是不宜过多地饮用。

　　豆类食品中含有很丰富的蛋白质，并且黑豆是各种豆类中蛋白质含量 的，含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。吃黑豆不会引起高血脂，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠、补血的功能。香菇含有多种维生素和矿物质、酶及游离 酸、 、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇、促进胆固醇分解和排出、防止血脂升高的功效，能有效地预防高血压病等。

　　除黑豆之外，大豆的营养也很高。大豆的营养成分比较齐全，蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。大豆既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。黑木耳含较多的微量元素及维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、预防心脑血管疾病及大便干结的作用。中医认为，黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。所以，患有此症状的人们，平时可吃些木耳。

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