选蔬菜闻味道有何妙处

　　众所周知，在选择蔬菜的时候 选择应季蔬菜，专家提示，以下几种菜 不买：太硬的西红柿：越硬的西红柿植物激素使用越多， 不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。建议大家在生活中应远离这些食物。

　　在选购萝卜时需要注意的是，有裂心的萝卜或瓜类 别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的；会长大的黄瓜：买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这里一定有激素的存在。

　　以下这个细节问题你是否有注意到：大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的；闻起来有异味：不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，在你决定购买的时候先闻闻它的味道如何。

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