独特的食物有奇特的味道

　　现代人们的口味越来越挑剔，很多人可能很不喜欢哪些味道很怪或很冲的食物，比如榴莲，大蒜，葱。因此在选择食物的时候都会把这些食物PASS掉。殊不知，这些很怪的食物营养价值很高，是很好的健康食物，千万不要因为味道怪而放弃，下面跟我一起来看一下怪味的健康食物有哪些吧！像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让变苦，但是并不影响他们的营养。

　　有时候这种物质还能治疗一些疾病，比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的 物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润，因此这些刺激性的食物我们不能少。

　　芥末油的特点就是非常呛鼻，芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存，了解了这些我们是不是更清楚如何保存水果了。

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