这些菜的吃法需警惕

　　吃可以说是人一生的事业，民以食为天，食物是供给营养，保障身体健康的基础。然而，你是否知道我们日常所吃的一些食物，如四季豆、豆浆、香蕉等，若食用不当，甚至会引发疾病。一起来看看以下的饮食误区在您身上出现过吗？

　　提到黄花菜大家都不陌生，但是你知道吗？鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。健康对策：将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用，上述提到的细节问题一定不能少。

　　四季豆的身影在人们的餐桌经常出现。除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，误食之后可能会导致中毒。

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