你是怎样辨别全麦面包的

　　从相关人士那里了解到，面包中热量 的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入一些黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。这样的面包尽量要远离。

　　相信大家都知道，多数的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，从小培养孩子吃“粗”食的习惯。

　　此外，健康专家要提醒大家的是：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包——不过口感真的有点粗哦。形状各异的花色面包让人看上去就有吃下的欲望，但是，我们心中一定要有一把秤，吃下的热量一定要有效控制，否则让你的身材变形。

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