螃蟹肉虽然好，但不可多吃

　　吃螃蟹应注意，以免造成中毒。10日下午，沙坪坝区上桥的肖小姐吃完午饭不到两个小时，就被家人送到新桥医院急诊部，医生诊断是吃了螃蟹导致食物中毒。原来，肖小姐中午在朋友家吃了两只螃蟹，两个小时后就开始腹痛、腹泻、头疼。由于吃了两个螃蟹，造成了食物中毒。

　　秋季一到，许多螃蟹都在不断上市。目前，正是菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。但如果食用螃蟹不当，极易引起中毒。中毒主要是因为吃了垂死或已死的螃蟹，此时螃蟹体内的组氧酸会分解产生有毒物质组胺。人食用后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，引起人体因失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。所以大家在吃螃蟹时，一定要注意。

　　螃蟹虽然每个人都爱吃，但是医生提醒市民：为了避免螃蟹中毒，必须作好预防。如用盐渍的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹的肠胃里的病菌杀死，因而最好不吃；不新鲜的和未煮熟的螃蟹不能吃；即使是新鲜的螃蟹，也要把它的腮、胃、肠子等都丢掉再烹调。有时候即使螃蟹煮熟了，也会容易导致中毒。尤其是那个较敏感的人。

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