小心食品带给你的麻烦

　　在这个法制的社会，对于我们日常饮食也提出了相关的法规，在某安全法高峰研讨会上，各餐饮企业代表就某安全法进行了全方位的探讨，在肯定某安全法是社会发展的一种进步、政府对食品安全卫生的重视的基础上，亦提出了食品安全在管理实施上的一些盲区。并要求以这些盲区的改正，加以实施。

　　由于食品是我们目前每天都要面对的问题，就现在餐饮市场采购习惯而言，餐厅日常经营的新鲜蔬菜均由当地集贸市场采购，为了保证蔬菜的新鲜性，大部分餐饮企业均是当天采购当天生产销售，而有些集贸市场并不能提供产品合格证明文件，大多数餐饮企业更无能力对蔬菜依照食品安全标准对农药残留等问题进行检验。还有餐饮企业代表提出水产品也存在类似的问题，为了保证水产品的新鲜度，无论是水产品经营者还是餐饮企业，都会最大限度地缩短物流时间，这就对水产品的检验提出了更高的要求，是否能够及时提供产品合格证明文件呢?如果提供合格证明文件，是否又会延长海产品的检验时间而导致水产品变得不新鲜?通常这都是由采购人员地凭个人经验支判断。

　　虽然这是我们每天都要面对问题，当然，任何一个法律法规的出台，都要经过长时间的实践去慢慢完善，美国的食品安全法实行了上百年，亦有其不完善的地方。我们只能尽忠职守，严格遵守相关法律法规，在进行原料采购时，选用带有QS标志的产品，对不符合规定的食品、食品添加剂、食品相关产品坚决抵制，以促进食品安全法日臻完善。更加提高了我们的生活的质量。

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