豆腐与人心情有着不同寻常的关系

　　食物的作用无比大，它还可以帮助人们调节心情。如果你的心情很糟糕，那么你可以通过饮食来改善，摄入高质量的碳水化合物，比如全麦食品、燕麦、蔬菜、水果和糙米。另外，可以吃些大豆蛋白，如豆腐等。蛋白质能够减缓血糖的波动，进而调节心情。专家推荐：食用富含蛋白质的食物，除豆腐外，瘦火腿、蛋清、花生酱等都可以。专家还告诉我们：坏心情还和不规律进餐息息相关。所以，大家一定要把自己的饮食合理规划起来。

　　相信大家对豆腐都有所了解，豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用，是一种对我们健康十分有益的食品。

　　当然，营养丰富的豆腐也是有不足之处的，豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，也不会威胁到人们的健康。

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