使用多集中在中小餐馆

 　　消毒餐具越来越让人感到不放心，近期消毒餐具、一次性餐具卫生隐患的接连曝光，让很多市民产生了顾虑。记者走访一些中小型餐馆发现，有的消毒餐具根本没有标注消毒日期和保质期。京城多数大型连锁餐饮、老字号餐馆则普遍表示，不会使用市场上销售的消毒餐具，用普通的餐具还好一些。

　　是怎样对餐饮具公司要求的呢？按照卫生部的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，餐饮具消毒单位的卫生合格标准有九项，其中餐饮具独立包装上应标注消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期限等内容，这些信息可让消费者了解具体情况。

　　目前餐具的使用情况是怎样的呢？有相关人介绍消毒餐具使用多集中在中小餐馆，老字号和大型连锁、高档酒楼都有自己的消毒设备。老字号华天集团昨天表示，此前他们旗下的店就一直不用消毒餐具，由专人对餐具实行“双消法”，即通过药物消毒和沸水消毒。翔达集团也称，今年起，旗下的吐鲁番餐厅、晋阳饭庄等不再使用外购的一次性餐具或消毒餐具，回归“手工浸洗，高温蒸煮”清洗方式，用这种传统的方法来清洗餐具。

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