蔬和果的搭配要得当

 　　在生活当中很多食物是不可同食的，如柿子和螃蟹，造成后果:可能呕吐腹泻，原因:螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象，对人们的身体健康很不利。

　　除以上的食物以外，另外石榴和海鲜，造成后果:可能发生腹痛原因:海鲜中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的石榴同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海鲜中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的秋季水果还有柿子、葡萄、山楂、青果等，这些千万别和海鲜一起食用。

　　萝卜不宜和哪种水果食用呢？萝卜和橘子，造成后果:可能诱发或导致甲状腺肿痛。原因:萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。而橘子、梨、葡萄等水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，也对我们的健康有不利的影响。

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