金果的药用价值和保健功能

　　金果是日常生活中深受人们喜爱的一种传统食，有一定的药用价值和保健功能，被古人称之"人参果"。花生是我国重要的油料作物，脂肪含量很高。脂肪是由脂肪酸构成，脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平。与不饱和脂肪酸不同的是，油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低高密度蛋白胆固醇（有益胆固醇）。因此油酸含量的多少，是评定食用油品质的重要标志。中国预防医学院检验结果表明：每百克花生油的含锌量是色拉油的七倍，菜籽油的十六倍，豆油的七倍。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。常食花生制品还可缓解心脑血管疾病的发生，降低血小板聚集，抑制肿瘤及肥胖疾病生成，对身体健康有很大的益处。

　　除了上述提到的之外，国外科学家经过一番研究，在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质--白藜芦醇，其含量是葡萄含量的九百多倍。了解到这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。有效延长果蝇和酵母的寿命，是一种有潜力的抗衰老天然化合物。综而言之，这种食物药用价值真不少。

　　健康专家指出，其它国家已将花生定为航天食品之一。专家预计，各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出，花生、花生油、花生饮料、花生酱等制品今后会为饮食与健康发挥更大的作用，富含白藜芦醇的食品将会成为二十一世纪营养健康的新时尚。爱追赶时尚的你千万不可错过这种潮流哦。

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