烤白薯能阻止油脂被吸收

　　
　　各种腌制品是许多市民的心头肉，咸肉、腊肉、香肠等：这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。适量饮用绿茶即可缓解此类物质对人体的危害。

　　寒冷的冬季里，火锅较受追捧。对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅浓汤中还含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。解物：柚子如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，不仅可以滋阴去火，还能健脾消食。

　　街上的羊肉串香味不断，诱惑着不少人，姑且不论其肉质安全如何保证，就单指这些肉经过明火炭烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。解物：烤白薯。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，还可以阻止大量油脂被人体吸收。

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