想要健脾胃你可以吃些小白菜

　　平时的饮食要随着季节的变化而变化。秋季是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化，因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的，秋季的饮食要格外注意，以免引起疾病。

　　豆芽菜具有滋补大脑的作用。豆芽菜，黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质(蛋白质食品)、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁(铁食品)、磷、钙(钙食品)等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素(维生素食品)B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。黄豆芽中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用，是帮助人们下火的好蔬菜。

　　芹菜的营养也相当丰富。芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸(氨基酸食品)等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。所以，大家要多吃小白菜。

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