虽发福但是久吃不厌

　　现在生活水平越来越好，但是在几十年前，吃粉蒸肉在大冶乡下，是很奢侈的事情。如今，我很少吃粉蒸肉，并不是不喜欢，而是因为自己中年的发福。我知道吃这些美食的危害：高血糖、高血压、高血脂等毛病，很多时候就是暴饮贪食渐渐造成的。然而，多吃伤身，不吃伤心。所以，有时，哥们怂恿，一激动，吃，吃，吃！我吃粉蒸肉会百吃不厌。

　　粉蒸肉只有做好我才会百吃不厌，母亲很会做粉蒸肉，有时也偶尔在节日做这道菜。可能因为遗传，女儿像我小时候一样爱吃粉蒸肉，吃粉蒸肉时，她会忘记了自己的减肥计划，会忘记了自己学习的紧张压力，会忘记了自己曾经的戒肉宣言……对于我的冷嘲热讽，她完全不屑一顾，可谓两耳不闻讥讽事，一心专吃粉蒸肉，把减肥的事早早抛到了脑后。

　　粉蒸肉是怎么做的呢？让我们来看看吧！粉蒸肉是大冶乡下的家常菜，做法简单，口味香醇，很受平民百姓的青睐。原来，乡下人会舀上一至二斤大米在大铁锅炒得黄熟，然后用石磨磨成米粉，现在人们直接买袋装的蒸肉粉，省去许多旁叶杂枝。关于粉蒸肉的做法，母亲告诉我大致的工序是这样的：先把五花肉留皮切成薄片，再将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。腌好肉片后，清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”。把生的“粉蒸肉”装碗盖严放蒸笼里大火蒸半小时，剩下就是怎么吃的问题了，粉蒸肉是不是很诱人呀！

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