苦瓜自已是苦的但它给人们的带来了健康

　　生活中，我们常见的很多果蔬不仅常年食用有益身体健康，更对我们的肌肤起到了保护的作用。就算再苦夏不想吃饭的MM们，也不能错过下面的果蔬，常食可能让我们的肌肤娇嫩又年轻哦。赶快看看是哪些果蔬吧！

　　苦瓜，以下是对苦瓜的营养价值简单阐述：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。某大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，能帮助人体起到一些抗癌作用。

　　部分朋友可能不喜欢吃苦味食品，也就忽略了苦瓜。苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃；有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜？”这就是说，苦瓜自已是苦的，但它给人们的带来了健康。

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