浅谈酸奶对人体好处及加温处理

　　很酸奶能很好的保护我们的身体，酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱，可眼下随着气温降低，一杯冰凉的酸奶下肚，肠胃会很不舒服，特别是老年人肠胃弱，容易引起胃痉挛、腹泻等不良反应。但常说酸奶不宜加热，有没有办法解决这个问题呢？老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢？这里为大家详细说下。

　　饮用酸奶应该注意这些情况：一般说酸奶不宜加热，是担心蒸煮加热，会大量杀死酸奶中最有价值的 菌，酸奶的物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低，这样反倒不利于我们的身体吸收。

　　应如何避免这种情况出现呢？如果把酸奶连袋子或瓶子放入四十五左右的温水中缓慢加温，就能避免以上问题。需要注意的是，温水不需要继续加热，并在酸奶的加温过程中不断晃动袋子或瓶子，当手感到袋子或瓶子温一些，就可以饮用了。这样酸奶中的 菌不仅不会被杀死，还能增加 菌的活性，增加其保健作用，希望这些对大家有帮助。

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