食鲜需斟酌斟酌

　　黑木耳是 的山珍，可食、可药、可补，鲜木耳中含有一种特殊的成分，化学名称“卟啉”。在人们食用了鲜木耳后，经太阳的照射，会发生植物日光性皮炎。可引起皮肤瘙痒、皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，布满了鲜红色的皮疹、水泡、水肿，部分病人还往往伴有全身不适，流鼻涕，流眼泪，乏力，呼吸急促，严重的不只是致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。希望大家放弃吃鲜木耳，还是选择食用干木耳吧！这样更好的保护自己身体的健康。

　　为什么我们尽量食用干木耳呢？干木耳是经过鲜品曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。在浸泡干木耳的同时，还需多换浸泡的水，这样让毒素物质更少一些。

　　黄花也是一种菜，它也分为干和鲜，一个朋友来电话问：“鲜黄花、鲜木耳不让吃鲜，那么夏季花多，搞点鲜花吃应该能行吧？”新鲜黄花菜，由于含有有毒的秋水仙碱等，误食者会出现恶心、腹泻、头昏、口渴、咽干等症状，大量摄食可致死亡。也不是所有的鲜花都可以入肴、制酱、酿酒及泡茶。虽然夏季鲜花盛开，但鲜花入口，稍不留心就会给身体带来不安全隐患。我们观赏的万年青，其花、叶中不仅含有大量的 ，并且还含有天门冬毒素，食用后会出现倒汗，虚脱等不同程度的中毒现象，重则危及生命。现在正是花期的美人蕉、夹竹桃的花，果中含有多种糖甙毒素，误食后会出现喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。鲜花还是已观赏为佳，可食的鲜花也不是从花市上买来就能够用的，食用的鲜花是 食用生产的，不会有花期延长剂、花期化学营养剂。总之，为了饮食安全，鲜花勿要任意食，因此大家注意了，不是新鲜的东西就一定好哦！

　　（124775）（31）（112）（149）