鸡蛋是我们身边的一种食物。众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是人体的营养来源。朋友们可以每天都吃上一个。
查阅相关资料后了解到：蛋黄中含有较高的胆固醇，每100克达1510毫克，是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。下面为朋友们揭开问题的答案。
吃鸡蛋会不会让血脂升高呢？吃鸡蛋是否会升高血脂水平，这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。希望朋友们在食用时，一定要注意量的摄入。
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