合理食补有益钙吸收本文发表时间:2012-3-15 来源:jk100f.com 标签:增加钙吸收
人体对钙的吸收离不开维生素D,维生素D通过增加肠粘膜上皮细胞中特异钙结合蛋白的合成,增加钙的主动吸收。乳糖发酵导致PH降低或乳糖水解产物均能促进钙吸收。乳和乳制品中蛋白质可增加钙吸收。通常当蛋白质摄入量从缺乏到适宜水平时,钙的吸收增加;但是当蛋白质摄入量超过推荐供给量时,就没有进一步的影响。在通常钙摄入量,磷对钙吸收和储留没有显著影响,除非存在过多的植酸盐与钙形成复合物,抑制钙吸收,因此,大家在补钙的时候不要过多的摄入植酸盐。 此外,影响人体对钙吸收的还有什么呢?食物中含有的 、植酸、脂肪酸和钠(盐)等。 可与食物中钙形成不溶性钙盐,抑制钙吸收。由于蔬菜中含有较多植酸,故蔬菜中钙的生物利用率非常低。当同时食入牛奶和苋菜时,导致钙吸收率降低,而且还容易在体内形成结石。 (101317)(151)(125)(32) 相关文章
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