没有明码标识的散装食物最好别买

　　现在散装的食品特别多，并且散装食品在各超市、菜市场都有销售，购买的人也络绎不绝。但近日某杂志刊文中指出，从卫生安全和食品营养的角度考虑，有几类食物 别买散装的。对此，营养专家说，人们很难了解散装食品确切的生产日期，以及在运输和在货架上摆放的时间，以致给自己招来健康问题，一定要当心。特别是保存时间不宜过长的食品，更要注意，否则食用这些散装食物会影响您的健康。

　　先来看看 类不宜购买的散装食品，谷物类。散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害 的是一种致癌物是黄曲霉毒素。谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维A和维C，在空气中放置时间久了就会被完全氧化，保健功效就会丧失，因此，购买糙米时要注意别买散装的。

　　第二类不宜购买的散装食品那就是食用油了。散装食用油大多没有包装标志，是无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准的“三无”产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。这是因为，其一，开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌;其二，油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。因此，营养专家建议，食用油应买小包装的，开盖短期内吃完，否则放置时间过长对健康无益。

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