享受完火锅美味之后要多喝水

　　进入冬季之后，多数人的食欲增加，终于有了胃口大开、有了好好补补的冲动。不少人开始到饭馆吃火锅，还大吃特吃起辛辣食物。营养师提醒，冬季进补要慎重。1、火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。2、火锅汤含有大量的普林，痛风的病人不要喝。3、火锅汤中含钠离子、钾离子亦多，肾脏病、高血压的患者一定要多加注意。

　　各位准妈妈要知道，孕期不宜吃涮羊肉，羊肉中可能含有弓形虫及其幼虫和家禽家畜的寄生虫。弓形虫的幼虫藏匿在这类受感染的动物肌肉细胞中，肉眼是无法看到的。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘传染给胎儿，严重者可导致流产、死胎，或影响胎儿脑部的发育而形成小头、大头(脑积水)或无脑儿等畸形。因此，为了使您的孩子健康发育，孕妇要谨慎食用火锅。身为准妈妈的您一定要多加注意。

　　火锅的精华是火锅汤里您是否有这样的想法呢？有人认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝确实有点可惜。其实，这是一种错误的认识。这是因为，火锅配料多是海鲜、青菜、肉类等，这些材料混合在一起，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的"嘌呤"物质，嘌呤经过消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，从而会引发痛风病。因此，火锅汤是忌喝的。提醒大家要知道吃过火锅一定要多喝水哦！

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