各种不同玉米之间的区别

 　　玉米一直以来都受人们喜爱，而现下市面上出现了多种玉米品种：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种各一的玉米，在营养上有些什么区别，该如何选择呢？哪种玉米更营养？怎么吃最好？但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。对糖尿病人来说，玉米是理想食物之一。因为，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米，而粗纤维含量却是大米的高出几倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。“但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”医院营养部主任提醒，这什么营养主任这样说呢？

　　有某些特殊病的人就不能吃甜玉米，甜玉米富含水溶性多糖，含糖量较高，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。“糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用。”专家介绍，支链淀粉含量越高，就越易转化为葡萄糖，选择吃玉米也要看是哪类人。

　　含糖多的玉米或其它的食物如果被糖尿病患者食用，其血糖上升速度就会加快。除了糖尿病人外，平时这几种玉米都可多吃一些，尤其病后恢复期的患者。因为，玉米能提高人体免疫力，有助于病后患者恢复体力。营养协会理事长提供了两个食疗方法：一是将玉米碾碎熬粥，能开胃宁心，对高血压和冠心病患者有保健作用。二是玉米须熬制成水，可以用来防治尿路结石，另外我们还可以制作成各式各样的玉米来食用。

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