请不要冤枉脂肪心血管疾病不是它的错

　　众所周知，香烟、酒、糖，对我们身体健康不利，也早已知道如何尽量避免它们给自己带来的伤害。但如果有一天，你发现你曾经奉为正确的健康理念不再正确，甚至是错误的时候，那么，你有何想法呢？

　　盐虽然是我们生活中不可缺少的调味之一，虽然大多数人都知道过多地摄入盐对我们的身体不利，但仍有数据表明，78%的人在烹饪时，习惯在做好的饭菜内加过多的盐—这还不是最坏的情况，更可怕的是那些隐藏在加工后的食品中的盐，常常在不知不觉中增加我们对盐的摄入量。就算我们要统计这些食品的盐含量，食品包装上的标识也让人难以计算，因为大部分的食品包装上盐的含量已被苏打含量代替。而大多数人根本不知道其中所摄入的盐通常是苏打的2.5倍。也就是说，如果一包标明苏打含量为0.8克的食品，事实上其盐的含量为2.0克。人体日平均盐最佳摄入量为9克，更安全的量为6克。只有养成在家吃饭的习惯，只有这样才可以控制盐的摄入量。

　　生活中，许多朋友认为不含脂肪的饮食总是健康的，对于很多心血管疾病，我们总是想当然地以为都是脂肪惹的祸，其实有时候我们冤枉了脂肪，也忽视了其它病因。事实上，并不单纯是饱和脂肪提高了我们体内的胆固醇含量，一种叫“高半胱氨酸”的氨基酸也同样影响着我们体内的胆固醇含量，并威胁着动脉健康。越来越多的事实表明，高半胱氨酸也和心脏病有关。叶酸有降低体内高半胱氨酸含量的作用。因此我们要在饮食中多吃些含叶酸的食品，如深绿色的绿叶菜，植物根茎、水果、坚果、豆类等。必要时还可以利用胶囊来补充。

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