豆腐与谁配

　　传统的家常菜很多，其中菠菜豆腐汤是传统的家常菜之一，以其清淡爽口而深得人们喜爱。专家提醒，豆腐不应和菠菜搭配在一起吃，但豆腐和海带搭配则营养好。合理的膳食构成，科学而营养的搭配，是维持人体健康的重要方面，身体健康永远是人革命的本钱。

　　为什么豆腐汤里不宜放菠菜呢？因为菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成难以被人体吸收的草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物，潴留于泌尿道，引起结石，严重的影响到人们的正常生活。

　　豆腐适宜与哪种食物搭配呢？豆腐和海带的搭配可算是珠联璧合，某国人认为是长生不老的妙药。因为豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用，没有食用过的朋友，赶紧尝试一下吧！

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