常吃素给身体的弊端

　　关于食物相克的常识，相信大家都有所了解，以下常识建议大家也不妨了解一下。用加热过的洋葱摩擦腹部能减缓腹痛——部分错误。热量能使内脏器官肌肉得到放松，进而减缓疼痛感。实际上用一袋温水就够了，而且还不必去闻洋葱那令人反感的气味。生鸡蛋倒入啤酒或橙汁里更有营养——错误。生鸡蛋不容易消化，在营养价值上它们的差距也不大。

　　不少人将豆瓣丢弃这种做法并不正确，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。用小火炒菜营养损失少——错误。维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，这些食物最好选择凉拌着吃。

　　生活中，越来越多的人养成吃素的习惯，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。吃素有以下：缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用;此恶习在您身上发生时要及时纠正。

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