食物热量也可以选和做出来的

　　如果你想减肥同样的食物如何选？应选择热量低的食用。如同是肉类、水产品如鱼、蟹肉、海参、海蜇等水生动物热量低于其它肉类；同是禽类，飞禽比家禽热量低、柴鸡比肉鸡热量低。同是畜肉、瘦肉（如里脊）比（肥如五花）热量低。同是奶制品，脱脂奶比全脂奶热量低。同是蔬菜、绿叶菜比块根类菜热量低，这样你就不会看着别人吃而难受。

　　平常做饭时如果讲究方法，也可降低膳食热量。同种原料，烹调方法不同，做出的食品热量高低也不同。研究证明采用清蒸、糟溜、滑溜，爆炒、氽、煮，拌、卤，炝等烹调方法使用的烹调油少，所以热量较低。煎炸、油焖、干烧、干烤等烹调方法使用烹调油多，热量较高，所以烹调方法也是很重要的。

　　现在随着营养学的普及，人们开始讲究粗细搭配。粗杂粮中含有更丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，有利于生理功能的调节和新陈代谢。一些杂粮如燕麦、荞麦、玉米都具有降脂降压，清热通便防治代谢性疾病等食养食疗作用。膳食安排中经常食用粗杂粮，如玉米面发糕，荞麦面条、高粱米粥、燕麦卷菜、对减肥有宜，而且里面都不怎么含有热量。

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