这些美食是帮您抗癌的大帮手

　　给大家推荐一些抗癌食物。水果，苹果、大枣、菠萝、猕猴桃、柑橘等水果对肿瘤有一定的抑制作用。柑橘类水果中含有的黄酮类化合物能诱导体内的苯并芘羟化酶的活性，也就是增强体内分解苯并芘的能力；水果中富含的维生素C能阻断胃内亚硝胺的合成，有利于胃癌的预防；百合、山楂、核桃、中华猕猴桃等水果有抗突变的作用，有利于肿瘤的预防。可见，日常中常食这些水果可让癌症远离你。

　　再来看看这类食物是如何抗癌的，含多糖的天然食物。香菇、猴头菇、银耳、海带、猕猴桃、冬虫夏草等食品中含有多糖复合物，这些多糖复合物被证明有一定的抗癌作用。如香菇多糖对小鼠肉瘤、子宫颈癌、肝癌等实验肿瘤有抑制作用，香菇多糖已被制成针剂应用于消化系统肿瘤的辅助治疗且获得较好的疗效；猕猴桃多糖复合物对艾氏腹水癌、白血病等实验肿瘤有一定的抑制作用；银耳多糖对小鼠的肉瘤、艾氏腹水癌有抗癌活性；猴头菇的提取物用来治疗食管癌、胃癌、大肠癌等消化系统肿瘤有一定的作用。总的来说，多糖复合物可以通过提高机体的免疫功能以达到预防与控制肿瘤的目的。这些食物的功效还真是非凡。

　　除此之外，还有一种抗癌食物，即水产品。许多海洋生物如海参、牡蛎、食用蛤类、乌贼等提取物已经被实验证实具有抗肿瘤作用；而乌龟、甲鱼、鳗鱼等水产品是常用于癌症患者术后滋补气血的佳品；上述食品应用得当，将在患者增强体质、提高免疫功能、增进抗肿瘤疗效等方面起到重要的作用。近年来，作为传统佐膳佳品，海参的抗癌作用已引起人们广泛的重视，研究发现，海参具有多方面的与抗癌有关的药理作用。在饮食中适量食用海产品可让身体更健康。

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