蔬菜的禁忌家长们的必修课

　　蔬菜的营养价值较高这是众所周知的，蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下几个常见的误区，妈妈们一定要远离。

　　多外表观察，蔬菜时的蔬菜都很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。正确做法：将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡二十分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡十分钟后，用流动水多次反复冲洗。

　　先切后洗您是否也有这样的习惯呢？有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。正确做法：应该先洗、后切蔬菜。这些不正确的做法要及时纠正哦！

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