熬中药要看清水质

　　中药在治疗疾病方面有着很好的效果。中药不仅副作用小，而且在治疗某些疾病和调理体质虚亏方面有独到之处，已被越来越多的人所认可。但要提醒大家的是，当你在煎煮中药时，切莫直接加用生自来水做溶剂，以确保其应有的药效，这点希望大家能过多多注意。

　　为什么不能使用自来水呢？这里为大家说明一下，希望对大家有帮助。我们知道，为了消毒杀菌达到饮用安全，自来水中一般都要加用漂白粉等并使其含有一定量的余氯。而氯是一种较强的氧化剂，同许多有机物可发生氧化反应。若是用这种水来煎中药，必然会对中药有效成分有所影响，使药效大打折扣。那么，怎样去除生自来水中的余氯呢？最简便有效的方法是：将水烧沸即可——水在加热的过程中。其中的余氯会随水汽逐渐蒸发掉，这样的水来泡重要效果会更好。

　　在熬中药的时候最好要用冷水，刚烧开的水煎中药也不好。这是因为用开水煎中药不利于水分渗入药物组织内部，有碍药物有效成分的煎出，特别是含有淀粉的中药，如山药、芡实、薏苡仁等更易使淀粉凝结，导致有效成分无法煎出，疗效自然降低，对我们治疗疾病的效果也大打折扣。

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